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    2. 甜味劑還是糖?享受甜蜜其實大有名堂

      瀏覽: 作者: 來源: 時間:2020-09-08 分類:
      有人甚至創建了一個Instagram賬號來揭露日常食品中的含糖量一罐蘇打水的含糖量相當于7塊方糖,一個漢堡的含糖量為2.5顆方糖,一板巧克力的含糖量高達6塊方糖

        【環球網綜合報道】吃糖不宜過多。沒錯,但一杯原味茶或不加糖的咖啡可能會讓很多人感覺難以入口。在這種情況下,輕食少糖真的是保持健康的最好選擇嗎?低糖到底是不是意味著零卡路里?阿巴斯甜、果糖、甜菊糖究竟有什么奧秘?讓我們和法國版《時尚》雜志一起看看有關享受甜蜜的那些事吧。

        糖無處不在

        糖的主要問題就是它存在于一切食品中。不僅在甜點里,在菜肴中,在番茄醬里,在以番茄為原料的烹飪準備中,到處都有糖的身影……有人甚至創建了一個Instagram賬號來揭露日常食品中的含糖量:一罐蘇打水的含糖量相當于7塊方糖,一個漢堡的含糖量為2.5顆方糖,一板巧克力的含糖量高達6塊方糖。

        阿斯巴甜及其他甜味劑

        甜味劑(其中以阿巴斯甜最為著名)的主要好處就是其強大的“甜蜜能力”。甜味劑的卡路里含量極低,僅為0.2,而一塊方糖的卡路里則為20大卡。添加了甜味劑的飲料和甜點與添加了蔗糖(糖的真名)的食物在味道上相差無幾。

        世界衛生組織稱,甜味劑并不會致癌。然而,它卻可能導致腹脹,破壞腸道系統。此外,使用甜味劑的陷阱在于它含有其他增添食物風味的物質,如此一來,攝入糖分雖然為0,但脂肪卻增加了30%。

        天然的糖分來源

        若阿巴斯甜或其他甜味劑不能滿足您的需求,您可以轉而選擇更加健康的天然甜味劑。例如甜菊糖,它來自同名植物甜葉菊,您可以將其加入咖啡或酸奶中,味道似糖。果糖,天然存在于水果、龍舌蘭,及蜂蜜中。果糖的甜度高于蔗糖,所以其用量更省,但其價格高于白糖。您無需完全告別糖,可以使用原蔗糖。它的原材料是甘蔗,精制程度低于白糖和紅糖。含有B族維生素等營養成分。(實習編譯:熊明鈺 審稿:趙怡蓁)


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